|
|
Mango-mascarpone Dessert
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rijpe mango
4 eetlepels abrikozenjam
1 eetlepel citroensap
2 eetlepels abrikozenlikeur (niet noodzakelijk maar wel lekker)
2 zakjes vanillesuiker
250 gram mascarpone
1 klein bekertje magere joghert
3 eetlepels Disaronno amaretto
cantuccini of amarettikoekjes naar smaak
Voorbereiding:
Schil de mango en snij deze in kleine stukjes.
Snij eventuele stukjes abrikoos uit de jam in kleine stukjes.
Mango, abrikozenjam, citroensap en eventueel abrikozenlikeur door elkaar roeren.
Mascarpone, vanillesuiker, joghert en 2 eetlepels amaretto door elkaar roeren.
Bereidingswijze:
Breek wat amarettikoekjes of cantuccino in kleine stukjes en verdeel deze over de bodem van de glazen (niet teveel!). Besprenkel met wat amaretto.
Verdeel de helft van de mascarpone over de glazen.
Verdeel hierover de helft van de mangomassa. Dan weer mascarpone en als laatste de rest van de mango.
Afgedekt plm. 2 uur koud wegzetten.
|
|
|